คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารคนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน

Q1 : น้ำตาลทราย น้ำตาลอ้อย และน้ำตาลฟรุกโตส ต่างกันอย่างไร?
ไม่ว่าน้ำตาลชนิดไหนก็ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง ต่างกันแค่ความเร็วในการดูดซึม จึงควรจำกัดทั้งหมด ไม่ใช่เลือกเพียงชนิดที่ “ดูสุขภาพ”

Q2 : ทำไมบางคนกินหวานน้อย แต่ยังตรวจเจอน้ำตาลสูง?
เพราะแป้งขัดสีและอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง เช่น ขนมปังขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือข้าวขาว สามารถทำให้น้ำตาลพุ่งได้ แม้ไม่ได้เติมน้ำตาลโดยตรง

Q3 : ผู้ป่วยเบาหวานดื่มชานมไข่มุกได้ไหม?
ควรเลี่ยงอย่างเด็ดขาด เพราะชานม 1 แก้วมีน้ำตาลสูงถึง 8–10 ช้อนชา และไข่มุกก็เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่ทำให้น้ำตาลพุ่งเร็ว

Q4 : ขนมไทยกินได้หรือไม่ หากเป็นเบาหวาน?
สามารถกินได้เล็กน้อย เช่น 2–3 คำ เพื่อคลายความอยาก แต่ไม่ควรกินเป็นประจำ เพราะขนมไทยใช้น้ำตาลและกะทิสูง

Q5 : กาแฟดำกับกาแฟใส่น้ำตาล แบบไหนเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน?
กาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลดีที่สุด หากต้องการปรุงเพิ่ม ควรเลือกนม Low fat หรือสูตรหวานน้อย หลีกเลี่ยงครีมเทียมและน้ำตาลขัดสี

Q6 : น้ำผลไม้ 100% ดื่มได้จริงหรือไม่?
แม้จะไม่มีการเติมน้ำตาล แต่ยังมีน้ำตาลจากผลไม้สูง และขาดใยอาหารที่ช่วยชะลอการดูดซึม ควรจำกัดไม่เกินครึ่งแก้วเล็ก และควรเลือกกินผลไม้สดมากกว่า

Q7 : อาหารคลีนเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานหรือเปล่า?
อาหารคลีนไม่ได้เหมาะเสมอไป บางเมนูใช้คาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ข้าวกล้องปริมาณมาก ดังนั้นต้องจัดสัดส่วนให้สมดุล

Q8 : ข้าวกล้องหรือขนมปังโฮลวีทช่วยจริงไหม?
ช่วยได้ เพราะมีใยอาหารสูง ทำให้น้ำตาลขึ้นช้ากว่าข้าวขาวหรือขนมปังขัดสี แต่ยังคงต้องจำกัดปริมาณ

Q9 : น้ำตาลเทียมเลือกอย่างไรให้ปลอดภัย?

• Aspartame: ใช้ได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงในผู้ป่วยโรค PKU
  
  
• Stevia (หญ้าหวาน): ตัวเลือกที่ปลอดภัยและนิยมมาก
  
  
• Sucralose: ใช้ได้ แต่ไม่ควรเกินปริมาณที่กำหนด
  
  

Q10 : ผู้ป่วยเบาหวานห้ามกินขนมจริงหรือไม่?
ไม่จริงเสียทีเดียว สามารถกินได้ แต่ต้องควบคุมปริมาณ และเลือกขนมที่มีใยอาหารสูง เช่น ขนมธัญพืชหรือขนมหวานสูตรเบาหวาน ไม่ควรกินบ่อยค่ะ

Q11 : ผู้ป่วยเบาหวานกินทุเรียนได้ไหม?
กินได้ในปริมาณเล็กน้อย (2–3 เม็ดเล็ก) และไม่ควรกินพร้อมอาหารคาร์โบไฮเดรตอื่น

Q12 : น้ำอัดลมสูตร Zero ดื่มได้หรือไม่?
แม้ไม่มีน้ำตาล แต่สารให้ความหวานอาจกระตุ้นความอยากกินของหวาน ควรจำกัดปริมาณ

Q13 : เบาหวานสามารถกินบุฟเฟ่ต์ได้ไหม?
ทำได้ แต่ต้องเลือกอาหารประเภทผัก โปรตีนไขมันต่ำ หลีกเลี่ยงของทอดและของหวาน

Q14 : ดื่มแอลกอฮอล์ส่งผลอย่างไรกับผู้ป่วยเบาหวาน?
ทำให้น้ำตาลแกว่งและเสี่ยงภาวะน้ำตาลต่ำ ควรเลี่ยงหรือดื่มให้น้อยที่สุด

Q15 : นมรสหวานดื่มได้ไหม?
ไม่แนะนำ ควรเลือกนม Low fat ไม่เติมน้ำตาลแทน